Job Title: Line Cook (Hot Section)
Location: Fitkult (Baghdad)
Position Type: Full-Time

Job Description:

As a Line Cook (Hot Section) at Fitkult, you will be responsible for preparing and cooking healthy, nutritious meals in the hot section of the kitchen. You will work closely with the kitchen team to ensure the timely preparation and presentation of meals that align with Fitkult's commitment to providing wholesome, balanced, and delicious meals. Your role will involve maintaining high standards of food quality, safety, and cleanliness.

Key Responsibilities:

• Food Preparation & Cooking: Prepare and cook hot meals according to Fitkult's recipes and portion sizes, ensuring that dishes are nutritious, flavorful, and visually appealing.
• Recipe Adherence: Follow the standard recipes, including healthy meal options that meet dietary requirements (e.g., low-fat, high-protein, gluten-free).
• Maintaining Cleanliness: Maintain cleanliness and organization of the kitchen, especially the hot section, adhering to food safety and sanitation guidelines.
• Time Management: Ensure that meals are prepared and served on time, especially during peak hours, while maintaining quality and consistency.
• Inventory & Stock Management: Assist with managing the hot section’s inventory, ensuring that ingredients are stocked, fresh, and properly stored.
• Collaboration with Team: Work closely with other kitchen staff, including the sous chefs and bakery team, to ensure smooth kitchen operations and timely service.
• Monitoring Quality: Ensure that food leaving the hot section meets the company's standards for quality, taste, and nutritional value.
• Health & Safety: Follow all food safety regulations, including proper handling, storage, and disposal of ingredients and waste.

Qualifications:

• Proven experience as a line cook, preferably in a restaurant or healthy meal provider environment.
• Strong understanding of cooking techniques and kitchen equipment.
• Ability to follow recipes and ensure the consistency of food quality.
• Knowledge of nutrition and dietary needs for creating healthy meals.
• Attention to detail and a strong commitment to food safety and hygiene practices.
• Ability to work efficiently under pressure in a fast-paced kitchen environment.
• Good communication and teamwork skills.

Desired Skills:

• Experience working in a health-focused kitchen or with dietary-specific meals.
• Creative and innovative approach to cooking.
• Familiarity with various dietary restrictions and their impact on meal preparation (e.g., low-carb, gluten-free, vegan).
• Passion for healthy eating and nutrition.

المسمى الوظيفي: طباخ (الجزء الساخن)
الموقع: فيت كولت (بغداد)
نوع الوظيفة: دوام كامل

وصف الوظيفة:

بصفتك طباخًا (الجزء الساخن) في فيت كولت، ستكون مسؤولًا عن إعداد وطهي الوجبات الصحية والمغذية في القسم الساخن من المطبخ. ستعمل عن كثب مع فريق المطبخ لضمان تحضير وتقديم الوجبات في الوقت المناسب التي تتماشى مع التزام فيت كولت بتقديم وجبات متوازنة ولذيذة وصحية. ستتضمن مهامك الحفاظ على أعلى معايير الجودة والسلامة والنظافة في الطعام

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير وطهي الطعام: تحضير وطهي الوجبات الساخنة وفقًا للوصفات والأحجام المحددة في فيت كولت، مع ضمان أن تكون الأطباق مغذية ولذيذة وجذابة بصريًا
• التمسك بالوصفات: اتباع الوصفات القياسية بما في ذلك الخيارات الصحية التي تلبي احتياجات الحميات الغذائية (مثل الطعام قليل الدسم، عالي البروتين، خالي من الغلوتين)
• الحفاظ على النظافة: الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ، وخاصة في القسم الساخن، مع الالتزام بإرشادات السلامة والتعقيم
• إدارة الوقت: ضمان تحضير الوجبات وتقديمها في الوقت المحدد، خاصة أثناء ساعات الذروة، مع الحفاظ على الجودة والاتساق
• إدارة المخزون: المساعدة في إدارة مخزون القسم الساخن، وضمان أن المكونات موجودة وطازجة ومخزنة بشكل صحيح
• التعاون مع الفريق: العمل عن كثب مع باقي أعضاء فريق المطبخ، بما في ذلك الطهاة المساعدين وفريق المخبز، لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة وتقديم الخدمة في الوقت المحدد
• مراقبة الجودة: التأكد من أن الطعام الذي يغادر القسم الساخن يلتزم بمعايير الشركة من حيث الجودة والطعم والقيمة الغذائية
• الصحة والسلامة: اتباع جميع لوائح سلامة الطعام، بما في ذلك التعامل مع المكونات بشكل صحيح وتخزينها والتخلص منها

المؤهلات:

• خبرة مثبتة كطباخ، ويفضل في مطعم أو بيئة توفر وجبات صحية
• فهم قوي لتقنيات الطهي واستخدام معدات المطبخ
• القدرة على اتباع الوصفات وضمان اتساق جودة الطعام
• معرفة بالتغذية واحتياجات الحميات الغذائية لتحضير الوجبات الصحية
• اهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير السلامة والنظافة في المطبخ
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة
• مهارات تواصل جيدة وقدرة على العمل ضمن فريق

المهارات المرغوبة:

• خبرة في العمل في مطبخ يركز على الصحة أو مع الوجبات التي تتطلب حميات خاصة
• عقلية إبداعية وابتكارية في الطهي
• إلمام بالقيود الغذائية المختلفة وكيفية تأثيرها على تحضير الطعام (مثل الأنظمة قليلة الكربوهيدرات، خالية من الغلوتين، نباتي)
• شغف بتناول الطعام الصحي والتغذية

Fitkult Baghdad is a health-focused meal provider dedicated to offering nutritious, delicious, and balanced meals designed to support fitness and wellness goals. With a commitment to using high-quality, fresh ingredients, Fitkult creates wholesome meals that cater to a variety of dietary needs, including weight management, muscle building, and overall health maintenance. The company aims to make healthy eating convenient and accessible, providing customers with meal options that are both satisfying and nourishing. Fitkult's mission is to empower individuals to make healthier food choices without sacrificing taste, delivering meals that promote a sustainable, active lifestyle.